장마가 끝나고 다시 폭염이 시작된다고 합니다.
여름철 무더위로 인한 급격한 체온변화로 인한 체내 에너지 저하, 체내 수분손실을 끌어올리고 지친 몸에 활력을 불어넣기 위해서는 음식도 여름에 맞게 몸의 에너지를 보충할 수 있는 음식으로 잘 챙겨 먹어야 합니다.
여름철 건강 유지에 도움을 줄 수 있는 여름 제철 음식, 건강메뉴를 소개해 드리겠습니다.
올 여름 무더위에서도 지치지 마시고 건강한 여름 나시길 바랍니다.
1. 메밀국수
메밀은 성질이 서늘하여 메밀음식을 먹어주면 체내에서 열을 내려주고 염증을 가라앉히며 배변을 용이하게 해주는 역할을 한다.
[ 메밀의 주요효능 ]
- 풍부한 영양소 함량
: 트레오닌, 단백질, 아미노산, 비타민, 리신 등 많은 영양소를 가지고 있습니다.
- 이뇨작용 효과
: 메밀의 루틴 성분은 이뇨작용을 도와 대, 소변을 원활하게 해 줍니다.
- 간기능 효능
: 메밀의 플라보노이드 성분은 손상된 간세포의 재생을 촉진하고 간의 해독기능을 강화해 줍니다.
- 고혈압 및 성인병 예방
: 메밀의 루틴 성분은 모세혈관의 탄력성을 지켜주며, 혈압과 혈당치를 강하시키는 작용과 췌장의 기능을 활성화시킵니다.
- 비만예방과 피부미용에 효과
: 메밀의 필수 미노산 및 비타민은 비만을 예방하고 피부미용에 탁월한 효과가 있습니다. 몸의 열을 끄는 성질로 머리에 부스럼이 생기거나 피부에 종기가 생기는 경우에도 효과가 있습니다.
2. 도토리묵사발
도토리묵은 무공해식품으로 타닌 성분이 많습니다. 이 타닌 성분으로 인해 소화가 잘되고 모세혈관을 튼튼하게 해 줍니다. 또한 도토리 속에 들어있는 아콘산은 중금속 해독에 탁월한 효능을 보입니다. 과 위를 튼튼하게 하고, 성인병 예방과 피로해소 및 숙취회복에 탁월한 효과를 보이는 등 여러 효능을 가지고 있습니다. 수분함량이 많아 포만감을 주는 반면 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로도 많이 이용되고 있습니다.
[ 도토리의 주요효능 ]
- 다이어트
: 수분이 많고 열량이 적어 다이어트에 효과가 좋습니다.
-중금속 배출
: 도토리 속에 함유된 아콘산은 인체 내부의 중금속 및 여러 유해물질을 배출시키는 작용을 합니다.
- 피로회복
- 숙취해소
3. 삼계탕
여름이 되면 더위를 잊기 위해 차가운 음식만 자꾸 찾게 되어 속이 차가워지고 소화기능 및 저항력이 떨어지게 됩니다. 이때 건강을 위하여 따뜻한 음식으로 속을 따뜻하게 해 주어 건강을 유지해야 하는데요, 그래서 복날에 먹는 삼계탕은 여름철 건강관리를 위하여 안성맞춤입니다. 단백질과 아미노산이 풍부하고 인삼, 마늘, 대추 등의 다양한 재료가 영양을 보충해 주어 한여름 지친 체력을 보충하는데 맞는 전통 보양식입니다.
[ 삼계탕 재료 주요효능 ]
- 주재료 닭고기
: 닭고기는 쇠고기에 비하여 근육이 가늘고 연하여 소화흡수가 잘되며, 메치오닌과 라이신 등의 필수 아미노산 함량이 높으며, 동맥경화·심장병 등 성인병 예방에 좋은 리놀레산 등의 불포화 지방산도 많이 포함돼 있습니다.
- 주재료 인삼
: 원기 회복 및 혈액 순환 촉진, 면역 증강, 암 예방 효과도 있습니다.
4. 콩국수
콩은 저지방 고단백질 식품으로 피로 회복을 돕고 혈관을 튼튼하게 유지시켜 동맥경화와 노화를 방지해 주는 효능이 있습니다. 그러므로 콩국수는 여름철에 부족하기 쉬운 단백질을 충분히 보충하면서 시원한 입맛까지 만족시킬 수 있는 음식입니다.
[ 콩의 주요효능 ]
- 단백질을 비롯한 여러 영양을 보충
- 식물성 섬유가 풍부해 변비 예방
- 콩 속에 있는 사포닌 성분이 비만 체질을 개선, 다이어트 효능
- 콩 속에 있는 레시틴과 사포닌이 신체와 두뇌의 노화 예방에 효과
